本系創立於2000年，為創校時即設立之學系。本系設定以「培育幼兒教育專業人才，促進幼兒教育發展」為經營宗旨，奉教育部核准為幼兒園師資培育單位，肩負教保員及幼兒園教師培育之責。於2003年奉准設立「進修學士班」，提供在職幼托人員與一般民眾進修幼教專業之機會；於2007年奉准設立「幼兒教育學系碩士班」，晉身為培育幼教中高階研究和管理人才的重要基地。於2014年奉教育部核准成為幼兒園教保培育學系；於2020年開辦幼兒園師資學士後教育學分班。